Muffinki z orzechami i czekoladą

Wczoraj nie dodałam, wię czynię to dziś.

Z cyklu: ciasto (ka) na niedzielę:
Muffinki z orzechami i czekoladą.

Co prawda u mnie ich już nie ma :)

Do tej pory moje ulubione to muffinki z serem i truskawkami, ale chyba przesuną się na miejsce 2 robiąc miejsce tym ciastkom. 

Przepis TEN , z bloga "Moje wypieki",

cytuję za autorką, obok co dodałam ja:

Babeczki orzechowe z czekoladą

Składniki na około 12 babeczek:

• 125 g masła/margaryny;
• 1/3 szklanki drobnego cukru
  (dałam trochę brązowego cukru, reszta cukier biały),
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  (dałam kilka kropel aromatu waniliowego zamiast ekstraktu);
• 1 szklanka mąki pszennej;
• pół szklanki zmielonych orzechów
  (włoskich lub laskowych) - dałam włoskie orzechy;
• 1 łyżeczka kakao,
• 3 łyżki mleka
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskiej)
• 100 g czekolady, posiekanej - dałam gorzką czekoladę;

Masło ubić na masę. Wsypać cukier i dalej ubijać, do białości i puszystości. Wbijać jajka, po kolei, miksując (zbyt szybkie dodanie jajek spowoduje zwarzenie się masy, ale autorka pisze, że nie ma to wpływu na wypiek i prawda to :) ). Dodać zapach lub ekstrakt z wanilii. Mąkę wymieszać z orzechami, proszkiem do pieczenia i kakao, dodawać do masy, cały czas miksując, na końcu dodać mleko.
Do gotowej masy wmieszać czekoladę.

Formę na babeczki natłuścić i wysypać bułką tartą
lub (tak jak ja) dałam foremki papierowe do muffinek.
 

Ciasta nakładać do więcej niż 3/4 wysokości foremek.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut,
do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!